Salg af Oksekød

Hvert år i slutningen af oktober/begyndelsen af november får vi slagtet. Det er primært studene fra sidste år, der må holde for, og de er cirka halvandet år gamle på det tidspunkt. Som I kan se, har de det godt hos os – faktisk er de lidt forkælede. Men det kan de nu godt lide at være. Vi hører ingen klager – udover et muh i ny og næ over for sløv servering af wrapgræs og gulerødder.

Vi sælger dem i hele, halve og kvarte. Det er jo små dyr, så en halv svarer til 60-65 kilo ‘på krogen’, som det hedder.

Men hvordan skal man så håndtere sådan en halv ko?

Kommer der en hærdebred slagter med overarme som egestammer og smider kræet på bordet?

Og er det derefter op til dig og dine spinkle køkkenknive at forvandle dyret til noget, der kan minde om mad?

Heldigvis ikke. For så skulle jeg heller ikke nyde noget, da.

Vi får slagtet i Aidt Slagtehus, hvor de dygtige slagtere sørger for, at din kasse med kød ser sådan ud:

Alt er pakket i poser, med lækre opskrifter – lige til at putte i fryseren.

Det er kun hakkekødet, du selv skal veje af. Lav poserne flade. Så fylder de mindre i fryseren.

Kødet skal afhentes i Aidt Slagtehus. Der har de rigtige, godkendte forhold til at opbevare det.

Det er nu, der er åbent for bestilling af kød til næste slagtning – send en mail til dalsgaard.dexter@gmail.com eller ring på 8695 4767.

12 svar til Salg af Oksekød

  1. anettesflora siger:

    Hej Karen og Per!
    Vil lige komme med stor ros for jeres kød, som nu er vores;-) Kødtesten hos os foregår altid med det hakkede kød, jeg smager på det rå;-) og det smager og dufter utrolig godt, så derefter på panden formet som hakkebøffer, og der bestod det også med glans, tænk dig det smager af kød på den gode måde,( har haft kødlede en stund nu, kødlede i forhold til det vi køber i brugsen eller andre supermarkeder)
    Men så i aftes, vi frådser altså lidt;) der fik vi culotte steg, aldrig i mit liv har jeg smagt noget så lækkert og mørt, mere mørt end en oksemørbrad.
    Håber at jeg engang får taget billeder af vores mad og lavet et indlæg på min blog, for det her er værd at reklamere for!
    Med gode hilsner Anette
    PS 1000 tak for smagsprøverne, vi har ikke smagt dem endnu, men det kommer:-)

    Like

  2. Lena siger:

    Hvor ser kødet lækkert ud. Jeg glæder mig. Glæder mig til vi selv skal smage på vores eget dexterkød. Vi har, i sensommeren anskaffet os en ko og en kalv. Så der er lidt lange udsigter til en slagtning 😊

    Like

  3. Z siger:

    Hej Karen,
    Er det øko-køer i har?

    Like

  4. Rikke Rømer siger:

    Hej Hvad er Kilo Prisen ??🙂 det ser rigtig lækkert ud

    Like

  5. Rigtigt lækkert. Og hvor er de flotte dine køer og lækre omgivelser!

    Like

    • Tak. Ja, de er nogle kønne, bette nogen – ca. halv størrelse af en almindelig malkeko. Men stærke og skabt til det udendørs liv. Faktisk er Dexter den race, der er tættest i familie med urkoen – den, der holdt vores forfædre varme i den kombinerede dyre- og menneskebolig. Dejlig tanke.

      Like

  6. Pingback: Ternet oksegryde | Dalsgaard i Skivholme

  7. Pingback: Marinade til vildt – men også til oksekød | Dalsgaard i Skivholme

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s