Hjemmelavet Dijonnaise

Man kan købe et glas med noget, der hedder Dijonnaise. Det smager rigtig godt som dip til for eksempel gulerodsstave – eller som her til sprødristede pølseskiver. Man kan også lave det selv – mindst lige så godt, nemt og meget billigere.

Ordet Dijonnaise er en blanding af ordene Dijon (for Dijon sennep) og ‘naise’ for slutningen af ordet mayonnaise, og så er opskriften jo ligesom givet, ikke?

Man skal bruge:
2 spsk god mayo – vi bruger altid Hellmanns
2 tsk Dijonsennep
1 tsk Dijonsennep med korn – den type, man kalder l’ancienne – altså gammeldags på fransk.

Rør mayo og de to slags sennep sammen – og Voila (for nu at blive i det franske),

har man en lækker og krydret dip, der kan røres sammen på et splitsekund, hvis der pludselig kommer nogen forbi til et lille glas og lidt nips.

Gulerødder i stave er som sagt rigtig gode til dippen. Men den er også rigtig lækker til sprødristede pølseskiver. Her er det en krydret italiensk pølse. En god, krydret grillpølse virker lige så godt.

God lørdag – vejret ser ud til at blive det dejligste efterårsvejr, så lad os komme ud…

… og have nemme opskrifter at falde tilbage på, når vi kommer ind igen.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.