Lige nu ligger der stakkevis af Hokkaido i supermarkeder og hos grønthandlerne, og de smukke, orange græskar er svære at gå forbi.
Især når man får dem til næsten ingen penge. Her er en række opskrifter til inspiration til mad med de smukke Hokkaido.
Hokkaido er et mere tørt græskar end de fleste andre. Det skal man lige huske at justere for, hvis man bruger andre slags græskar i hokkaidoopskrifter.
Hokkaido – en varm og krydret suppe
Fyldt hokkaido med krydret svinekød og valnødder
Fint skal det være: Græskartournedos
Syltet hokkaido med chili og ingefær
Pasta med hokkaido og salvie – og lidt æblekrydret kylling.
Man kan selvfølgelig også bare skære dem i både, pensle dem med olie, krydre efter lyst og smag og så bage dem i ovnen i en 20 minutters tid, til de er møre.
Og man kan bruge dem – bagte eller kogte – i rodfrugtmosen. Eller til pynt i efterårsdekorationer både inde og ude for nu at gå over i en helt anden boldgade. Der er faktisk mange ting, man kan gøre med en Hokkaido – hvis den da ikke er ved at være brugt op?
God fredag.
Græskarsuppe er også et hit her i huset. Ellers har jeg ikke brugt det til noget, men det skal jeg sandelig til, kan jeg se. Det fyldte græskar er da bare så smukt. Og kage og røsti og… og…
God solfyldt weekend
Kh Lisbeth
LikeLike
Hvis du kan finde bittesmå Hokkaido, kan du lave portionsanretninger – det er så fint 🙂
Kh, Karen
LikeLike
Jeg lavede Hokkaido græskar suppe til mine Kulsvier kollegaer og selv om jeg dryssede godt med den glemte Grøntsag faldt den hos en del ikke i god jord
LikeLike
Sikke nogle græskarignoranter. Det smager da så godt.
LikeLike
Åh græskarsuppe er så godt – det og græskarmos med et lækkert stykke kød og champingonsovs, det holder.
– A
LikeLike