Hvidløgsspirer

Her i vintertiden spirer hvidløgene i køleskabet. Det er simpelthen den årstid.

Når de først er spiret, er de ikke så interessante mere. Smagen er lidt ‘gammel’, og hvidløgsfeddene er ikke saftige mere. Men der er ingen grund til at smide dem ud. De kan bruges på en helt anden – og dejligt forårsagtig måde. Skil løgene ad i fed og sæt feddene tæt sammen i bunden af en lille skål. Hæld lidt vand ved – bare lidt i bunden af skålen – og vent et par dage. Det er utroligt, så hurtigt de vokser.

Spirerne er det lækreste, grønne drys til maden. Som purløg med en mild smag af hvidløg. Lækkert i salaten eller hvor du nu trænger til et lille, grønt pift.

Og bare det at se noget vokse på den her årstid er noget af det mest livsbekræftende.

Rigtig god weekend.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

9 kommentarer til “Hvidløgsspirer”

  1. Det ser både sødt ud, og det er da smart, at man kan spise spirerne 🙂 Jeg har desværre lige smidt gummirester ud, men der går ikke lang tid, før der er flere. Og denne gang skal de bruges 🙂
    Kh Lisbeth

    Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s