Koteletter med ost og skinke – og sprød top

Hverdagskoteletter man kan lave af de små ‘fadkoteletter’, der så tit er på tilbud. De er som regel skåret så tyndt, at man skal passe ret godt på, at de ikke bliver tørre. De skal simpelthen pakkes ind – eller druknes, hvis de ikke skal ende som en gang stegt bølgepap.

I denne udgave er koteletterne både saftige i kødet og sprøde i toppen. De er brunet på panden og bagt færdige og gratineret i ovnen bagefter.

billede12
Til 4 portioner skal man bruge:
4 koteletter
4 skiver pålægsskinke
100 g revet ost
Rasp til at drysse med
Smør

Riv osten og skær skinken i små tern. Brun koteletterne i smør på en pande – 1/2 minut på hver side for god varme – og læg dem i et ovnfast fad.

Drys med skinke og ost og drys lidt rasp over.

billede10
Læg en helt, helt tynd – næsten gennemsigtig – skive smør ovenpå hver kotelet.

Bag dem i ovnen på 200 grader, til toppen er gylden og sprød. Det tager et kvarter til tyve minutter.

billede11
Vi bagte cherrytomater med i fadet og spiste dem til – sammen med kogte bønner og bagte rodfrugter med sesamdrys.

billede12
Forkælelse på en hverdag.

God tirsdag.

Save

Save

Save

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

3 thoughts on “Koteletter med ost og skinke – og sprød top”

  1. De koteletter, der var på madplanen i dag, konverterede til noget i den her stil (bare uden skinke). De er nu klar til at komme ind i ovnen, hvor kartoflerne allerede har varmet op. Tak for inspiration.

    Like

Der er lukket for kommentarer.