Stadig mulighed for at købe oksekød fra Skivholme

Det er stadig muligt at købe oksekød fra dette års slagtning. Vi får slagtet den 8. november, og kødet kan hentes hos Aidt Slagtehus den 25. november.

Kødet er fra de skønne Charolais’er, vi fik hertil i foråret.

Billede1

De har gået og spist sig store, stærke og sunde i græsset i engen, på græsmarken og ovenfor skoven hele sommeren. De har haft et rigtig godt liv. De har selv kunnet bestemme, hvor de ville være, og de har haft masser og atter masser af plads til at løbe og græsse på.

Billede3

Køer, der kun har levet af græs, er sundere selv og sundere for os mennesker. Og køer, der har levet et godt liv, smager bare bedre.

billede4

Vi sælger dem som hele, halve, kvarte og i ottendedele, og prisen pr. kg. er 70 kr. ‘på  krogen’, som det hedder. Når I henter kødet hos slagteren, er det skåret ud og pakket klar til frysning – og der er opskrifter med. Kun hakkekødet skal man selv fordele i mindre portioner – husk i øvrigt at pakke hakkekødet i flade pakker. Så tør det hurtigere op.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Man kan selv bestemme, hvordan man vil have kødet skåret ud. Vil man gerne have gammeldags udskæringer, der udfordrer fantasien lidt og lægger op til andre end de helt gængse retter, får man det. Vil man kun have bøffer, stege og en hel masse hakkekød? Jamen, så er det det, man får.

Mere inspiration til tilberedning af oksekødet kan du finde lige her på siden – kig under kategorien Oksekød.

Er du interesseret i kød fra glade dyr, så skriv en kommentar herunder – eller send en mail til: dalsgaard.dexter@gmail.com

God tirsdag.

Om Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.
Dette indlæg blev udgivet i Lidt af hvert og tagget , . Bogmærk permalinket.