Hvad grøntsagsskuffen gemte…

Hvad grøntsagsskuffen gemte. Det lyder som en titel på en skrækfilm, hvor uhyrer med skarpe tænder og monstre med store fødder spreder skræk og rædsel i en lille, idyllisk landsby i Jylland. Sådan var det også næsten. I hvert fald var den døde agurk ret rædselsvækkende.

Men historien om oprydningen i grøntsagsskuffen er nu ikke så grum endda. Den handler om en flok let runkne grøntsager, der genopstod som små portioner af rene lækkerier.

Oprydningen resulterede i en bunke smårester: 3 store jordskokker, 2 bagekartofler, en porre og en lille, kvart selleri.

Billede3

Sellerisalat med nødder, glaserede jordskokker og porrer i ostesovs. Kartoflen blev skåret i tynde skiver, der blev vendt i lidt olie og bagt sprøde i ovnen.

Porren blev skåret i skiver og kogt i lidt letsaltet vand. Da den var mør, kom der lidt mælk i vandet sammen med en håndfuld revet ost. Til sidst blev sovsen jævnet med lidt Maizena rørt ud i koldt vand.

Jordskokkerne blev skåret i tern, stegt et par minutter i en blanding af smør og olie, og til sidst blev der drysset med en teskefuld rørsukker, og blandingen fik lov at stå og karamellisere på lav varme.

Med en karbonade, eller krebinet om du vil, som tilbehør, var det slet ikke så dårligt igen. Faktisk ret lækkert.

Billede2

En grum historie, der endte godt – bare som inspiration til dig i dag, hvis du også har kigget skævt til grøntsagsskuffen og tænkt ‘en af dagene….’.

Man fortjener da et festmåltid, når man har kæmpet mod uhyrer og gamle agurker, gør man ikke?

God tirsdag.

Om Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.
Dette indlæg blev udgivet i Lidt af hvert, Opskrifter, Restemad og tagget , . Bogmærk permalinket.