Bruschetta med jordbær

De danske jordbær er på toppen, og de smager lige godt som forret og dessert – og ind imellem….

Jordbærbruschetta så jeg i det nye nummer af Isabellas, og det skulle straks prøves. Det var en ubetinget succes. Alt med jordbær er godt, synes jeg, men det behøver ikke nødvendigvis at være sødt.

Billede1

Til jordbærbruschetta skal man bruge jordbær, friske basilikumblade, ristede skiver af flutes  – gerne de lækre ‘perfekte flutes’ – de langtidshævede med speltmel – og hvidløgsolie.

Rør en hvidløgsolie af

1/2 dl olivenolie
2 fed presset hvidløg
1 nip salt

Rist brødskiverne, dryp med hvidløgsolien, læg så mange jordbærskiver på, som du kan få plads til, og pynt med basilikum. En frisk bid sommer i julivarmen…

God søndag.

 

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

2 kommentarer til “Bruschetta med jordbær”

  1. Jordbær og hvidløg? Det må jeg hjem at prøve. Jeg har det mest fantastiske jordbærbed i år, men er overraskende nok ved at nå mit mætningspunkt, så det er rart med ny inspiration

    Like

    1. Jordbær og balsamico er også godt – og jordbær i salaten 🙂 Man kan bruge jordbær på mange, gode måder. Men helt almindeligt jordbærsyltetøj – eventuelt sammen med ribs – skal man ikke glemme 🙂

      Like

Der er lukket for kommentarer.