Spaghetti med masser af kødboller…

‘Butcher skal ikke ha’ ben! Butcher han sige, han vil ha’ spaghetti mæ masser a køtboller.’
‘Jam’ Chef, hunde kan ikke tale!’
‘Butcher han snakke mæ maj.’
‘Okay, okay – det’ dig der’ chef.’

Og sådan blev det. Spaghtti med masser af køtboller.

Et af julens højdepunkter. Lady og Vagabonden spiser spaghetti. Kan man forestille sig, at det overhovedet kan blive jul uden? Selv nisserne kommer ind for at kigge med.

Billede3

Her er opskriften på de lækreste italienske kødboller:

Man skal bruge:
500 g hakket kalv og flæsk
3 spsk fintrevet parmesan
1 stor skive hvidt brød, smuldret
2 spsk hakket salvie
Skræl fra en hel økocitron og saft fra en halv
1 lille revet løg
2 fed fintrevet hvidløg (nu man har rivejernet fremme)
1 stort æg
1 tsk salt og et drys peber

Rør alle ingredienserne sammen – steg kødbollerne i en blanding af smør og olie.

Billede1

Server med pasta i den enkleste udgave af en tomatsovs, der findes:  en dåse hakkede tomater, 1 lille løg, 2-3 fed hakket hvidløg, 1 tsk sukker, 1 tsk æbleeddike, salt og et lille skud chili.

Billede2

Velkrydret, lækker, men ret hurtig mad – nu skal der jo pakkes gaver ind.

God onsdag – 7 dage til jul.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

4 thoughts on “Spaghetti med masser af kødboller…”

  1. Karen, lige et praktisk spørgsmål: Dækker du din salvie til for vinteren? Min meget gamle busk har efterhånden kun få levende, mindre blade tilbage; de store blade har sagt ‘tak for i år!’
    Lige et tip til næste år: Jeg bruger lukkede blomsterknopper i en blandet salat – dem er der mad og guf i!

    Like

    1. Min salvie dør altid nede i urtehaven – leret jord og dermed for meget vand ved rødderne er ikke venner med salvie, så jeg har en stor potte, jeg stiller ind i drivhuset. Den kan jeg plukke af, og salvien fra urtehaven har jeg plukket og frosset ned, så der er reserver. Det lyder lækkert med blomsterknopperne. Jeg plejer at bruge blomsterne til pynt i salater 🙂

      Like

Der er lukket for kommentarer.