Hurtig hverdagsmad med kylling, kål og peanuts

Er det ikke altid ‘kun 5 ingredienser’, de reklamerer med i bladene, når de vil sige, at en ret er meget nem at lave? Så skal man også lige have lidt af ditten og datten i skabe og skuffer – men det har man jo også. Så jeg vil modigt deklamere: Kun 5 ingredienser! her.

Det er nok til at lave hurtig, lækker og krydret hverdagsmad.

Billede3

Man skal bruge:

300 g kyllingeinderfilet skåret i små bidder
300 g hvidkål snittet fint i tern
2 spsk fintrevet ingefær
2 spsk hakket frisk koriander
1 håndfuld ristede peanuts

Det var fem.

Og så skal man have lidt i skabet:

Billede4

1 kop vand
2 spsk oyster sauce
2 spsk soya
1 spsk sesamolie
1 tsk farin
1 tsk sambal oelek
og lidt salt

Og ris skal der også til.

Det var godt nok otte mere…. men det er stadig en nem og hurtig ret.

Start med at sætte ris over – så glemmer du det ikke.

Skær kylling i bidder, snit og hak kålen, skræl og riv ingefæren.

Svits kyllingestykkerne i sesamolie på en pande. Tilsæt ingefær og rør godt rundt. Tilsæt en kop vand og krydderierne. Lad det koge stille, til kyllingestykkerne er møre. 5-7 minutter. Giv det lidt mere vand, hvis det er ved at koge tørt.

Tilsæt kålen og vend rundt. Lad kålen falde sammen og blive mør, men stadig med bid, mens du rister peanuts. Smag til.

Til sidst blandes det hele med frishakket koriander – husk at drysse de ristede peanuts over retten.

En lækker ret med saft og bid – og meget få ingredienser?

Så er det tid til at beundre den morgenrøde himmel – her udsigten fra mit arbejdsbord hjemme klokken kvart i otte i morges – smukt, ikke? Snart bliver det så sent lyst, at også B-mennesker kan nyde morgenlyset – der er noget godt ved enhver årstid.

Billede2

God fredag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

3 kommentarer til “Hurtig hverdagsmad med kylling, kål og peanuts”

  1. Ja, godt ser det ud – egentlig blev det vel kun til syv mere – da jeg går ud fra, at du ikke sådan lige har en kop vand stående i skabet – eller i en skuffe, for den sags skyld. Jeg er i drillehumør efter en noget træls togtur hjem fra møde i Københavnstrup. Der skal du absolut ikke tage over det første lange stykke, hvis du holder af naturen. Det Metro-byggeri har lavet byen til den ene store byggeplads efter den anden, så det var bare med at komme hjem med det først afgående tog.
    God weekend til dig og dine!

    Like

    1. Jeg talte skam vandet med – ellers blev det jo kun til syv, og jeg ville gerne have nogle flere 😉
      Inde i Aarhus er det mindst lige så slemt for tiden. Byggeri, vejarbejde, lukkede veje og prop på resten af dem. Næh – det gælder om at holde sig ude på landet.

      Like

Der er lukket for kommentarer.