Små lækkerier – minitærter

12 små tærter med løg og bacon – lette og luftige og lige til at hapse til en drink. Eller til når studenterne kommer rundt? Sammen med noget mere substantielt, der kan opsuge de rigelige mængder af – øhh – kildevand, de er kendt for at indtage?

De små tærter er nemme at lave, og de smager dejligt – af mere.

Til en 12 hullers muffinform skal man bruge:

2 plader frossen butterdej
2 små æg
6 spsk mælk
1/2 pakke bacon skåret i små tern
1 hakket løg
Friskkværnet peber

Sauter løg og bacon på en lille pande.

Pisk æg og mælk sammen, kværn peber i blandingen.

Rul dejen ud – stik den ud med et glas – der skal blive 6 ud af hver plade – den sidste lidt som patchwork. Læg dem i en 12 hullers muffinform.

Fordel fyldet og æggemassen.

Bag dem i 15-17 minutter på 200.

Vi lavede dem som nippemad i fredags – der var ikke mange tilbage til at lune om lørdagen. De er ikke noget langvarigt forbrugsgode.

Og de små pandekager i baggrunden? Det er krydderurtepandekager. De blev spist med citrondip til – en herlig kombination. Der var også en grøn salat med krydderurter og rejer. En god optakt til weekenden. (Er det helt galt at nævne weekenden så tidligt på ugen – nej vel?)

God tirsdag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere. Vis alle indlæg af Karen Engell Dalsgaard