Krydret mos med ramsløg

Jeg ved det godt. Jeg sagde, jeg ikke ville skrive mere om ramsløg i denne sæson. Men som de super-cool amerikanere udtrykker det i filmverdenen: I lied. Jeg løg. For jeg havde gemt en håndfuld af de lækre blade (de kan sagtens holde en uge i køleskabet, hvis de ligger i en plasticpose og er stænket med lidt vand)

Billede6

og de blev hakket og puttet i rodfrugtmosen. Det kan anbefales.

Til to personer skal man bruge:

5 mellemstore kartofler
2-3 gulerødder
1 håndfuld ramsløg – hakkede
1 tsk salt
Lidt mælk til at justere konsistens med
Et par smørklatter til gratinering

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i mindre stykker. Kog dem uden salt – ellers er de ikke til at mose. Mos dem, rør med salt og juster konsistensen med lidt mælk. Rør de hakkede ramsløg i.

Billede7

Hæld mosen over i et ovnfast fad, læg lidt smørklatter på toppen og put fadet under grillen i ovnen til overfladen er gratineret og lysebrun.

Billede8

Det er mos, der kan spises til alle slags kød – vi fik en hakkebøf af egen avl til. Ramsløgene giver et pift til mos af lidt alderstegne kartofler og gulerødder, og sådan et pift kan de jo godt trænge til, her mens vi venter på de nye grøntsager.

Så blev der brugt op – og ikke mere om ramsløg i denne omgang – tror jeg ikke. Man må jo strengt taget ikke lyve.

God mandag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

2 kommentarer til “Krydret mos med ramsløg”

  1. Fnis – læste det som mos – altså ligesom det mos man (nogle)(mange) har i græsplænen. Og jeg tænkte, NU bliver hun da for alternativ 😀

    Like

    1. Hmmm nu må du ikke give mig ideer 😀 Nej, jeg spiser ikke mos – kun mOs. Men musvitterne har travlt med at samle mos til rederne, så skal vi ikke lade dem beholde stadset?

      Like

Der er lukket for kommentarer.

%d bloggers like this: