Restemad med okseskank

Resten af den alternative osso buco fra i lørdags blev brugt til en pastaret i går.

Billede5

Først blev alt det reelle kød pillet fra og skåret i tern. Det blev varmet i resterne af sovsen, der bestemt ikke var blevet ringere af at stå. For at få lidt grønt i også, tilsatte jeg de sidste kugler frossen spinat, en porre i skiver og en god håndfuld frosne majskorn. Da porren var mør, blev sovsen jævnet lidt med  maizena. Det hele blev blandet med en portion kogt fuldkornsspaghetti, og så var der mad. Enkelt og økonomisk – noget man vist hellere må tænke på her i den sidste del af januar.

Her i den sidste del af januar, hvor dagen er tiltaget med 1 time og 8 minutter, og sneen hjælper den stadig alt for fjerne sol med at lyse op.

Billede1

Der er langt til foråret endnu, og det er stadig tid til at sove vintersøvn.

Billede3

Men vores lyserøde azalea lyser op med sin sarte silkepapirsfarve og minder om, at der er andre tider forude. Er der noget så optimistisk kønt?

Billede2

God onsdag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

3 thoughts on “Restemad med okseskank”

Der er lukket for kommentarer.